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原料牛肝菌250克，鲈鱼一条约700克。调料特制红汤100克，红油3克，盐4克，味精3克，料酒10克，淀粉10克，葱末5克，姜片5克，香菜3
其他 鱼类 氽 麻辣 热菜
原料活鲤鱼1条(重约1500克）,玫瑰花瓣20克,康乃馨花瓣15克。调料盐15克,清汤1500克,鸡油100克,胡椒粉、鸡粉各10克,糖5克
其他 鱼类 氽 清淡 热菜
原料猪腰3个500克，皮蛋4个，黄瓜2条。调料广东米酒10克，花椒5克，姜5克，嫩肉粉2克，盐1克，白醋2克，麻辣汁30克，葱姜油25克（色
鄂菜 猪肉 氽 麻辣 凉菜
原料高山娃娃菜300克，水发花菇50克。调料鲍汁50克，湿淀粉5克，明油15克。制作1、娃娃菜洗净，一剖为二，放入沸水中大火汆1分钟捞出，放
鲁菜 蔬菜 氽 咸鲜 热菜
主料辅料猪肝150克，料酒5克，番茄100克，酱油5克，鲜菜心100克，味精3克，木耳5克，湿淀粉30克，黄花5克，鲜汤500克，川盐5克，
川菜 猪肉 氽 清淡 汤羹
原料草鱼750克,鸭血片250克,酸菜片200克,火腿肠150克,豆芽100克。调料泡姜、泡辣椒各50克,糍粑辣椒100克,花椒15克,盐1
川菜 鱼类 氽 酸辣 热菜
原料净猪腰片150克，黄瓜片100克。调料干辣椒5克，花椒2克，咖喱粉3克，烧菜汁10克，色拉油20克，野山椒水5克，白醋5克，蒜米3克，葱
川菜 猪肉 氽 麻辣 热菜
原料猪夹心肉（肥三瘦七）200克，酸菜200克。调料盐10克，鸡精8克，胡椒粉5克，酱油2克，葱花15克，骨头汤400克，猪油30克，蛋清6
川菜 猪肉 氽 咸鲜 汤羹
原料活竹节虾300克，丝瓜600克，火葱节（可用香葱代替）50克。调料盐4克，干辣椒150克，干花椒50克，姜10克，蒜瓣20克，味精5克，
川菜 虾类 氽 麻辣 热菜
原料香螺、目鱼蛋、小墨鱼各150克。调料冬阴功汤300克，剁椒30克，盐、香叶各2克，料酒5克，姜片、红辣椒片、芹菜嫩叶、葱油各10克。制作
其他 其它水产 氽 酸辣 热菜
