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原料猪口条1只（约300克），菜芯250克。调料美极鲜10克，盐、味精各6克，蛋清1个，胡椒粉5克，糖3克，嫩肉粉8克，水淀粉5克，色拉油2
其他 猪肉 扒 咸鲜 热菜
原料干皮肚250克，青红椒各50克，干木耳1克。调料精盐3克，味精1克，葱丝3克，姜丝3克，淀粉10克，香油2克，花椒油10克，高汤200克
其他 干货 扒 咸鲜 热菜
原料刮洗干净的猪手2只（带指尖，约750克）。调料白糖100克，清水100克，清汤1000克，姜片10克，草果5克，香叶1克，桂皮2克，精盐
粤菜 猪肉 扒 咸甜 热菜
原料茄子500克，豆腐400克，鸡蛋1个，虾仁70克。调料盐8克，味精5克,糖2克,蚝油5克,老抽5克，湿淀粉10克,色拉油750克,上汤5
其他 蔬菜 扒 咸鲜 热菜
原料文蛤500克，豆浆300克，香菜5克，枸杞5克。调料精盐10克,味精5克,加饭酒5克,胡椒粉5克,石膏5克，湿淀粉5克。制作1、豆浆放入
鲁菜 其它水产 扒 咸鲜 热菜
原料整茄子1个约250克，肉末200克。调料盐10克，味精50克，鸡精5克，豆瓣酱10克，白糖25克，白醋10克，生粉10克，花生油150克
川菜 蔬菜 扒 其它 热菜
原料羊脸1个（约1000克），孜然粒50克，干红椒100克，小油菜芯300克。调料盐30克，鸡精10克，胡椒粉5克，生抽10克，老抽2克，料
川菜 羊肉 扒 香辣 热菜
原料鲶鱼1条（约350克），带皮茄子500克。 调料盐、味精各5克，料酒10克，糖15克，葱姜各10克，蒜瓣20克，八角2个，酱油15克，色
东北 鱼类 扒 酱香 热菜
主料辅料净牙片鱼肉300克，精盐5克，猪肥肉75克，绍酒5克，鸡蛋清175克，清汤350克，葱15克，胡椒粉2克，鲜姜10克，鸡油5克，油菜
鲁菜 鱼类 扒 咸鲜 热菜
主料辅料水发鱼翅700克，菜心2个，绍酒25克，湿淀粉15克，净母鸡肉500克，葱片25克，味精2克，鸡油15克，肥鸭肉750克，姜片25克
鲁菜 干货 扒 清淡 热菜
