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原料多宝鱼一条约650克，蜜豆150克，鲜百合、5厘米长的芦笋段各100克。调料葱粒、姜片、蒜蓉各5克，色拉油1000克，盐6克，水淀粉、味
其他 鱼类 炒 清淡 热菜
原料葡萄300克，白虾仁300克，小番茄50克，黑珍珠50克。调料盐6克，味精5克，白糖3克，葱5克，姜片5克，生粉5克，色拉油500克，料
苏菜 瓜果 炒 咸甜 热菜
原料剥皮熟粽子80克，油条30克，马蹄50克，玉米50克，鸭舌100克，芹菜叶15克，红椒片1克。调料蒜片20克，脆浆30克，盐5克，色拉油
粤菜 鸭肉 炒 酥脆 热菜
原料明虾8只约500克，虾胶50克，黄瓜1根约100克。调料盐2克，味精10克，蛋清1只，生粉5克，色拉油1000克（实耗50克），咸鲜味的
沪菜 虾类 炒 清淡 热菜
原料发面寿桃10只约300克，梅干菜30克，金枪鱼柳150克。调料XO酱10克，料酒5克，蚝油3克，糖5克，鸡精3克，水淀粉10克，色拉油5
浙菜 鱼类 炒 咸鲜 热菜
原料鲜瑶柱100克，阿拉斯加蟹钳肉200克，时蔬辅料100克（胡萝卜切片、橄榄菜切段、芦笋切段等）。调料高汤15克，料酒3克，盐3克，鸡精4
浙菜 蟹类 炒 咸甜 热菜
原料鲜元贝6只（重约600克），蜜豆100克，胡萝卜丝50克，兰花、香芹各15克。调料蔡澜瑶柱酱45克，生抽2克,红椒、蒜蓉各8克，白兰地酒
粤菜 其它水产 炒 咸鲜 热菜
原料金盏4个（面片做成碗形，放入色拉油中炸制而成），核桃仁75克，牛柳粒150克，彩椒丁50克，马蹄丁50 克，兰花、香芹各5克。调料蒜蓉、
粤菜 牛肉 炒 咸鲜 热菜
原料芒果1个(重约150克），蜜豆100克，日本元贝肉12只(每只重约30克），胡萝卜丝30克，兰花、香芹各3克。调料白兰地酒、君度酒各5克
粤菜 其它水产 炒 香甜 热菜
原料鸭舌250克。调料青、红辣椒段各100克，干海椒20克，葱段、香菜各30克，香菜叶5克，三杯汁80克，炸蒜子10克，色拉油、潮州卤水各8
粤菜 鸭肉 炒 香辣 热菜
