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原料多宝鱼一条约650克,蜜豆150克,鲜百合、5厘米长的芦笋段各100克。调料葱粒、姜片、蒜蓉各5克,色拉油1000克,盐6克,水淀粉、味
其他 鱼类 炒 清淡 热菜
原料鸡蛋清120克,鲜奶150克,雪蛤、鱼子各10克,胡萝卜15克,芦笋20克。调料盐5克,鸡精8克,湿淀粉10克,高汤80克,绍酒1克,姜
粤菜 禽蛋 蒸 清淡 热菜
原料明虾8只约500克,虾胶50克,黄瓜1根约100克。调料盐2克,味精10克,蛋清1只,生粉5克,色拉油1000克(实耗50克),咸鲜味的
沪菜 虾类 炒 清淡 热菜
原料生鱼肉(品种可任选)200克,时蔬(品种可任选)300克,云吞皮(即馄饨皮)10张,猪肉蓉50克,虾仁30克,胡萝卜粒10克。调料味精2
其他 鱼类 煮 清淡 热菜
原料日本豆腐150克,新鲜河蟹粉100克。调料姜末10克,盐、味精、生粉各5克,色拉油25克,上汤300克,蟹油15克。制作1、日本豆腐从盒
其他 豆品 煮 清淡 热菜
原料阿拉斯加狭鳕鱼肉200克,净墨鱼肉、水发竹笙、鲜草菇、青菜心各100克,清鸡汤400克,鸡蛋清50克。调料盐、生粉各20克,鸡粉15克,
其他 鱼类 蒸 清淡 汤羹
原料鲜带子400克,红枣10克,熟火腿25克,鲜冬笋25克,广东菜心150克。调料精盐12克,葱姜汁6克,绍酒、味精各5克,鸡蛋清15克,玉
沪菜 其它水产 蒸 清淡 热菜
原料净桂鱼肉400克,蟹黄75克,夜来香花瓣50克,蟹壳8个。调料精盐10克,味精3克,鸡蛋清1只,葱姜汁10克,优质玉米淀粉15克,水淀粉
沪菜 鱼类 熘 清淡 热菜
原料鲜奶、蛋清各250克,蟹柳150克,日本豆腐200克,盒装蟹籽30克。调料盐、湿淀粉各5克,清汤200克。制作1、鲜奶、蛋清搅打均匀,加
粤菜 豆品 蒸 清淡 热菜
原料发好的翅裙200克,发好的海龙根150克,芹菜梗25克。调料盐5克,味精2克,鸡粉、家乐牌鸡汁各3克,浓鸡汤、上汤各500克,色拉油20
粤菜 干货 煮 清淡 热菜