加入收藏夹
原料广东烧鹅500克，蕨根粉、芥兰各50克，酥花生碎、香菜叶各10克。调料郫县豆瓣50克，老干妈豆豉30克，高汤800克,香料(八角5克，花
粤菜 其它禽类 拌 麻辣 凉菜
主料辅料活野鸡1只650克，精盐10克，魔芋豆腐150克，味精3克，猪脊肉100克，胡椒粉2克，水发冬菇30克，绍酒15克，冬笋70克，芝麻
其他 其它禽类 蒸 咸鲜 热菜
主料辅料斑鸠10只，蛋黄糕50克，鸡蛋清l00克，炒松籽仁50克，糯米l00克，水发金钩20克，熟云腿40克，水发冬菇30克，冬笋40克，葱
其他 其它禽类 烤 酥脆 热菜
主料辅料净火雀12只，酱油30克，鸡蛋面200克，甜酱油20克，精盐20克，甜白酒汁20克，味精3克，植物油1000克(约耗150克)胡椒粉
其他 其它禽类 炸 酥脆 热菜
主料辅料活鹌鹑12只，胡椒粉1克，番茄200克，五香粉1克，土豆200克，绍酒10克，精盐15克，甜酱油50克，味精2克，鸡清汤1000克，
主料辅料净乳鸽5只1000克，豉醋30克，绍酒30克，芹菜400克，芝麻油l00克，精盐20克，肉清汤300克，味精3克，花生油1000克(
其他 其它禽类 炖 咸鲜 热菜
主料辅料野鸭1只700克，魔芋豆腐200克，豌豆尖100克，胡椒粉5克，葱40克，湿淀粉25克，姜20克，熟猪油50克，食盐20克，鸡清汤1
主料辅料净竹鸡5只1000克，椒盐20克，白糖30克，洋芋200克，绍酒30克，葱头100克，酱油15克，葱10克，甜面酱20克，花椒20粒
其他 其它禽类 炸 咸鲜 热菜
主料辅料野鸡脯肉400克，味精1克，核桃仁200克，湿淀粉20克，熟云腿100克，黄酒15克，水发冬菇50克，芝麻油10克，鸡蛋清2个，鸡清
其他 其它禽类 炒 咸鲜 热菜
主料辅料鹌鹑10只，姜1克，鸡蛋6个，湿淀粉200克，白菜叶20克，干淀粉l00克，精盐12克，熟猪油1000克(约耗300克)，味精3克烹
