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原料鲜鸡蛋2个，咸三文鱼鱼子(或大马哈鱼的鱼子)10克，竹筒1个。调料劲霸浓缩鸡汁、鸡精、盐、葱花、鸡油各5克，鸡汤100克。制作鸡蛋磕入碗
其他 禽蛋 蒸 咸鲜 热菜
原料鸡蛋清120克,鲜奶150克,雪蛤、鱼子各10克,胡萝卜15克,芦笋20克。调料盐5克，鸡精8克，湿淀粉10克，高汤80克，绍酒1克，姜
粤菜 禽蛋 蒸 清淡 热菜
原料墨鱼胶100克，皮蛋2只，鲜橙1个，蛋黄液1个，面包糠100克。调料色拉油1000克，盐2克，糖5克，湿生粉5克。制作1、皮蛋剥皮洗净，
粤菜 禽蛋 炸 酸甜 热菜
原料三鹿牌纯牛奶200克，鸡蛋4个。调料盐2克，清汤200克。制作鸡蛋磕开，将鸡蛋清、鸡蛋黄分离；鸡蛋清、鲜奶、清汤、盐调拌均匀，放入四个浅
鲁菜 禽蛋 蒸 香甜 热菜
主料辅料青椒150克，皮蛋3个，盐1克，菜油100克，味精0.5克烹制方法1、青椒去蒂把，用水洗净，切成1厘米长的节。2、皮蛋去壳，切成1厘
川菜 禽蛋 炒 咸鲜 热菜
材料白饭300克，咸蛋黄3个，青蒜、葱各1根，香菜10克，肉松20克调料油2大匙，酱油1/2小匙，盐1/3匙 做法1、青蒜、葱及香菜均洗净，
家常 禽蛋 炒 咸鲜 主食
原料咸蛋黄12个，鱼蓉100克，肥膘蓉50克，鸡蛋4个（重约200克），面包糠100克。调料盐5克，胡椒面2克，料酒5克，水淀粉20克，姜葱
其他 禽蛋 炸 酥脆 热菜
大良炒牛奶是顺德大良的传统名菜之一，是将牛奶与蛋清混合下锅软炒，使之凝固如白玉，炒牛奶入口香滑，奶香扑鼻，老少咸宜。牛奶除了软炒
家常 禽蛋 炒 清淡 热菜
材料什锦丁(1/2碗)、枸杞(2汤匙)、鸡蛋(5只)调料油(6汤匙油)、盐(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)做法1 烧开锅内水，倒入什锦
家常 禽蛋 煎 咸鲜 热菜
材料红尖椒(6个)、生皮蛋(3只)、蒜头(5瓣)、香菜(1棵)调料大红浙醋(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/6汤匙)、酱油
家常 禽蛋 拌 香辣 凉菜
