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原料内蒙净驼掌200克。调料料酒20克，白醋20克，葱段、姜片各10克，干辣椒20克，青、红尖椒各50克，蒜50克，郫县豆瓣50克，高汤50
川菜 其它畜类 烧 香辣 热菜
原料兔子1只（约1000克－1500克），茶树菇100克。调料葱段5克，辣妹子酱10克，红油、葱油各20克，盐2克，生抽4克，味精3克，鸡精
鄂菜 其它畜类 炒 香辣 火锅
原料半年生仔兔后腿4个约1000克。调料花生油2500克，花生酱20克，李锦记海鲜酱50克，烧汁20克，白糖300克，料酒10克，葱段、生姜
其他 其它畜类 卤 酱香 凉菜
主料辅料兔肉200克，胡椒粉1克，绿豆芽100克，绍酒5克，泡红辣椒5克，白糖3克，蛋清糊50克，湿淀粉5克，川盐8克，肉汤1000克，味精
川菜 其它畜类 爆 咸鲜 热菜
原料兔头6个（重约700克）。调料香料（八角25克，桂皮15克，小茴香20克，甘草10克，山奈10克，甘菘5克，花椒20克，砂仁10克，草豆
川菜 其它畜类 卤 香辣 凉菜
原料烫皮兔（去毛带皮的兔子）250克。调料泰国小米椒30克，蒜米15克，葱花3克，花椒面5克，盐5克，味精8克，生抽3克，老抽5克，鲜汤75
川菜 其它畜类 蒸 香辣 凉菜
原料带皮狗肉300克，洋葱30克，野薄荷20克，姜片8克，蒜片8克。调料花椒、八角、草果、砂仁、沙姜各5克，生姜20克，香葱20克，料酒10
其他 其它畜类 炒 咸甜 热菜
原料净兔500克，四季豆（即芸豆）50克。调料蒜片10克，子弹泡椒20克，泡姜15克，盐8克，味精10克，料酒8克，淀粉20克，鸡蛋清20克
原料家兔1只（毛重约750克），花生25克。调料色拉油300克,蒜泥25克，冰块200克，白卤水1500克。制作1、兔子宰杀，将皮剥离，从腹
其他 其它畜类 卤 咸鲜 凉菜
原料净兔腿2只（约400克），生菜叶30克。调料卤水1000克,色拉油800克。制作将兔腿放入卤水中小火卤45分钟至熟,取出，放入烧至五成热
其他 其它畜类 炸 酥脆 热菜
