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原料发好的翅裙200克，发好的海龙根150克，芹菜梗25克。调料盐5克，味精2克，鸡粉、家乐牌鸡汁各3克，浓鸡汤、上汤各500克，色拉油20
粤菜 干货 煮 清淡 热菜
主料水发白青翅针150克。配料银芽（即斩齐留杆的绿豆芽）200克，鸡蛋2个，火腿末20克。调料盐15克，鸡粉10克，胡椒粉1克，香油8克，姜
粤菜 干货 炒 清淡 热菜
原料小南瓜10个（每个重约150克），干银杏150克。调料冰糖150克，酒酿250克。制作1、小南瓜去皮，雕成玲珑瓜盅，顶端1/3处用插刀分
鲁菜 干货 蒸 香甜 热菜
原料麻油茶馓150克，青、红辣椒30克，烤鸭饼8张。调料盐5克，鸡精10克，色拉油30克。制作1、麻油茶馓掰成长10厘米的段；青、红辣椒切丝
川菜 干货 炒 咸鲜 热菜
原料皮渣500克，炸花生米50克，香芹叶2克。调料盐、醋、糖、干辣椒、青红辣椒丁、葱头丁各15克，酱油、干淀粉各5克，色拉油800克。制作1
其他 干货 炒 香辣 热菜
原料驼蹄500克，蝎蓉50克，冬笋50克，香菇50克，松仁50克。调料精盐3克，料酒15克，胡椒粉1克，花椒2克，枇杷1克，丁香0.5克，香
其他 干货 煨 清淡 汤羹
主料冻鲜鲍鱼一头，发好的鱼肚100克，羊肉泡馍用的馍500克（死面与发面的比例为9：1）。辅料火腿丁20克，香菜10克。调料鲍鱼素10克，味
其他 干货 煮 咸鲜 点心
主料辅料核桃仁75克，鸡蛋黄6个面粉100克，鸡蛋清2个，蜜樱桃25克，白糖250克，蜜瓜圆25克，熟猪油50克，水淀粉25克烹制方法1、核
川菜 干货 炒 香甜 热菜
主料辅料酒米400克，玫瑰25克，鸡蛋4个，蜜樱桃12颗，猪化油250克，面粉100克，核桃仁50克，干豆粉200克，白糖400克烹制方法1
川菜 干货 蒸 香甜 点心
主料辅料干桃仁250克，甜面酱25克，白糖150克，猪化油500克烹制方法1、将干核桃仁置锅中，掺入沸水，加盖焖2分钟，待桃仁皮起皱，用手撕
川菜 干货 炸 咸甜 凉菜
