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原料干贝2个,丝瓜200克,芥菜梗200克,鸡汤200克。调料鸡粉5克，盐3克，香油5克，水淀粉10克，色拉油10克。制作1、干贝洗净，入笼
粤菜 蔬菜 煮 清淡 热菜
原料茄子500克，鸡腿粒130克，水发冬菇粒50克，调料甜面酱10克，豆瓣酱5克，蒜蓉3克，葱花3克，鸡粉3克，老抽10克，蚝油5克，水淀粉
粤菜 蔬菜 烧 酱香 热菜
原料东北油豆角(没有老丝,容易入味,口味香浓)500克，玉米棒200克，咸肉100克。调料盐10克，东北酱油(酱香味浓，也可用老抽代替)20
东北 蔬菜 焖 咸鲜 煲仔
原料小白菜250克，肥肉6克。调料色拉油10克，高汤500克，盐3克，味精2克。制作1、整棵小白菜切成1厘米见方的碎丁，肥肉切成0.5厘米见
鄂菜 蔬菜 煮 清淡 煲仔
原料泰国丝网皮（可用糯米纸代替）10张，山菜菌100克，菠萝丁40克，虾仁丁30克，玉米粒150克。调料盐6克,味精、湿淀粉各10克，泰国鸡
其他 蔬菜 炸 酥脆 热菜
原料碱蓬150克，金华火腿50克，葱花30克，糯米粉200克，香芹5克，兰花2朵。调料盐8克，鸡粉10克，胡椒粉10克，色拉油100克，生粉
其他 蔬菜 煎 咸鲜 凉菜
原料面粉200克，糯米粉、鸡蛋液各50克，海蓬子150克，香芹5克，兰花5克。调料盐、味精各12克，胡椒粉5克，葱花10克，色拉油40 克。
其他 蔬菜 煎 咸鲜 热菜
原料干笋200克，干豆角150克。调料火腿100克，生抽10克，美极鲜20克，味精3克，青、红椒丝各10克，高汤750克，色拉油20克。制作
湘菜 蔬菜 炒 咸鲜 热菜
原料嫩通菜梗（通菜即空心菜）400克，大红尖椒1个。调料盐3克，味精3克，蚝油3克，猪油50克，花雕酒2克，美极酱油5克，米酒3克，生抽3克
湘菜 蔬菜 焖 香辣 煲仔
原料高山娃娃菜300克，水发花菇50克。调料鲍汁50克，湿淀粉5克，明油15克。制作1、娃娃菜洗净，一剖为二，放入沸水中大火汆1分钟捞出，放
鲁菜 蔬菜 氽 咸鲜 热菜
