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原料花蟹2只约250克,腊肠、腊肉、腊鸡腿肉(市场有售)各20克,瑶柱5克,糯米100克,鲜荷叶1张。调料美极浓缩鸡汁3克,美极鲜酱油3克。
其他 蟹类 蒸 咸鲜 热菜
原料大闸蟹1只(重约800克),泰国糯米50克,东北珍珠香米30克,藿香50克,葱花30克。制作1、泰国糯米、东北珍珠香米洗净,放入盆中加清
粤菜 蟹类 蒸 咸鲜 热菜
原料花蟹3只约600克,菜心18棵,熟肥膘粒10克。调料红菜头忌司(超市有售,一般用于中西结合的菜肴)、椰浆、盐、洋葱末各5克,咖喱粉2克,
沪菜 蟹类 焗 其它 热菜
原料鲜活雌梭子蟹一只约500克,圣女红果2个,香芹10克。调料盐15克,葱、姜丝各100克,味精5克。制作1、将鲜活雌梭子蟹用清水洗净,用干
浙菜 蟹类 腌 咸鲜 凉菜
原料鲜瑶柱100克,阿拉斯加蟹钳肉200克,时蔬辅料100克(胡萝卜切片、橄榄菜切段、芦笋切段等)。调料高汤15克,料酒3克,盐3克,鸡精4
浙菜 蟹类 炒 咸甜 热菜
原料肉蟹400克,带皮五花肉(猪腿部位的五花肉)200克。调料蒜片、料酒、豆瓣酱、老干妈辣酱各15克,豆豉酱、鸡粉、白糖各20克,五香粉、姜
川菜 蟹类 炒 香辣 热菜
原料花蟹1只约750克,木瓜2只。调料美极上汤15克,盐3克,味精3克,浓汤1000克(锅放清水25千克、火腿1000克、老鸡4只、猪脚50
沪菜 蟹类 烧 清淡 热菜
原料肉蟹2只(约750克),跳水泡萝卜150克。调料鸡精10克,味精3克,猪油、鲜汤、泡椒各50克,料酒10克,湿淀粉15克,色拉油1000
川菜 蟹类 烧 酸辣 铁板
原料禾乐蟹500克(产于琼海市禾乐镇,因此处有个出海口,咸淡水交汇处产的蟹味道更好),糯米150克,荷叶1张,腊肠20克,腊肉20克,虾米1
原料花蟹4只重600克,花生油20克。调料美人汁40克,生沙姜片10克,姜片5克,葱白段5克,洋葱片5克。制作1、花蟹洗净,去壳留用,蟹肉斩
其他 蟹类 焗 其它 热菜