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原料仔排1000克，青红椒各4个，香菜段150克，西芹1根，听装菠萝1听（约300克），菠萝一只约300克，洋葱头250克，锡纸2张。调料红
其他 猪肉 焗 酸甜 热菜
原料猪肋排1块(重750克)，西兰花100克，蛋皮丝30克，洋葱丝，胡萝卜丝各6克。调料姜块、葱段、排骨酱各25克，南乳汁、火腿汁、蚝油各2
粤菜 猪肉 卤 咸鲜 热菜
原料自制咸肉、娃娃菜、冻豆腐各200克。调料高汤100克，盐、猪油各10克，鸡精5克。制作1、娃娃菜纵向改刀成两半，入沸水中焯水5秒捞出，冻
沪菜 猪肉 蒸 咸鲜 热菜
原料排骨150克，管装日本豆腐150克，红椒末10克，西兰花50克。调料阳江豆豉25克，生抽5克，盐3克，色拉油15克，味精、糖各10克，香
其他 猪肉 蒸 咸鲜 热菜
原料新鲜猪肋排650克。调料李锦记叉烧酱100克，李锦记海鲜酱50克，料酒15克，老抽5克，盐10克，砂糖20克，鸡精5克，水淀粉10克，高
浙菜 猪肉 蒸 咸甜 热菜
原料烟肉5片（重约50克），土豆50克，红椒30克，牛柳50克，香芹叶5克。调料福泉烧汁10克，蒜蓉5克，色拉油500克，生粉5克，湿淀粉3
粤菜 猪肉 炸 咸鲜 热菜
原料排骨300克，鹅卵石300克。调料松肉粉1克，盐、味精各5克，生粉10克，色拉油1000克，洋葱丝50克，姜丝、辣椒丝、葱丝、香菜各10
粤菜 猪肉 烧 咸鲜 煲仔
原料猪五花肉400克，发面夹饼7只，洋葱丝15克，青红椒丝15克。调料色拉油1000克(实耗50克），南乳汁75克，海天生抽50克，绍酒、鸡
沪菜 猪肉 炒 咸鲜 热菜
原料白灵菇2只约250克，猪五花肉300克，菜心12棵，香菇1只。调料葱、姜各25克，绍酒50克，盐、鸡精各5克，白糖10克，海天老抽酱油1
沪菜 猪肉 蒸 咸甜 热菜
原料带皮猪五花肉500克，水发鲍鱼300克，菜心20棵，当年新稻草10根。调料肉骨头汤1500克，高汤(清水放老鸡、棒子骨等熬制12小时而成
沪菜 猪肉 焖 咸甜 热菜
