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原料火龙果200克,花蟹1只(重约300克）,土豆松30克,生菜1片,西红柿、芦笋尖各30克。调料咖喱粉50克、椰浆10克，清水1
东南亚 蟹类 焗 其它 热菜
原料花蛤500克，香茅100克，青辣椒75克，红辣椒75克。调料鱼露8克，糖3克，味精5克，姜末10克，葱末10克，九层塔10克，
东南亚 其它水产 烧 其它 热菜
柠檬是东南亚特有的调味水果，泰国人常在菜中挤上柠檬汁，使其散发出浓郁的水果香。首个上型男厨房的DJ——韦永坚对泰式料理情有独钟，清
东南亚 鱼类 蒸 酸甜 热菜
材料南姜数片，香茅草1支，柠檬叶数片，朝天椒5支，磨菇6个，味精少许，鱼露2大匙，辣虾酱1大匙，三花奶水2大匙，柠檬(取汁)1/2
东南亚 其它水产 煮 酸辣 火锅
材料洋葱1个，马铃薯2个，大蒜4粒，大白菜1/2棵，牛肉片(以沙朗或去骨牛小排为佳)1盒，草虾数只，胡萝卜1/2个，姜末适量，酒1
东南亚 牛肉 煮 其它 火锅
越南河粉滑嫩爽口，兼具弹性，洁白透明，加上越南人熬汤别具一格，小火小心烹煮，保持微滚状态，汤底清澈，鲜味十足，不油不腻，使人食之便
东南亚 粮面 煮 咸鲜 点心
地道的家常粗菜，以爽脆嫩口，芹香清淡为主。银白嫩绿穿梭菜中，色泽清淡。却富有清雅的食味，食肉太多者，偶而改变胃口，倒也不错。分量：
东南亚 蔬菜 炒 清淡 热菜
无独有偶，在日本朋友家也吃过一道相似的菜肴。不管谁创谁抄也好，日式的是用去皮茄子切条炒熟后沥干水，而汁料则用干鱼碎煎汁。然而此菜则
东南亚 蔬菜 拌 清淡 凉菜
越式咖喱的特别处是用上了很多不同种类的香料，特别是越南特产鱼露，味道独特。辛辣味很少兼具咸鲜味，肉质软滑而不韧，入口松化并渗有淡淡
东南亚 牛肉 烧 其它 热菜
牛柳软滑，黑椒经加热后，香味更见浓郁，肉味丰富而不干硬。此菜咸香有味而不失肉香，牛柳虽是干身，但肉汁仍存在。分量：2人预备时间：1
东南亚 牛肉 煎 咸鲜 热菜
