加入收藏夹
原料大米100克，虾皮10克，肉丝30克，白菜、水发香菇、胡萝卜各20克，丝瓜50克。调料花生油50克，盐5克，味精5克，鸡粉8克
闽菜 粮面 煮 咸鲜 点心
原料炸线面400克，绿豆芽、胡萝卜、香菇、蒜苗各20克,肉丝、虾仁各15克。调料鸡粉、酱油各5克,味精8克,胡椒粉、葱油各10克,
闽菜 粮面 炒 咸鲜 点心
原料线面（食盐、水、面粉按比例搅拌均匀，让它充分发酵晾干而成，口味微咸)150克，白煮猪大肠50克，虾仁20克，海蛎肉30克，白煮
原料芋子米反350克，春笋、水发香菇、绿豆芽各30克，芹菜、胡萝卜各15克。调料盐8克，鸡粉5克,味精10克,花生油50克,高汤1
闽菜 根茎 炒 咸鲜 热菜
原料碱水油面(用面粉、碱、水调匀成团后压制成面条，口感爽滑，有韧性）300克，炸豆腐片1块(重约50克），猪大肠50克，虾仁(虾仁
闽菜 粮面 煮 香辣 点心
原料鲜活虾蛄（又称皮皮虾、虾耙子、蝼蛄虾）500克，姜丝20克。调料镇江陈醋20克，美极鲜酱油15克，蚝油、泰国鱼露、白糖、高粱酒
闽菜 虾类 拌 酸味 凉菜
原料鲩鱼腩（即鲩鱼肚档）250克，白菜50克，清水800克。调料姜8片，糖、盐、味精各5克，山西老陈醋20克，白胡椒0.5克，葱段
闽菜 鱼类 炖 清淡 汤羹
原料净桂鱼1条（重约750克）,淮山（即山药）200克,兰花1朵,香菜5克。调料三花淡奶、美极上汤各150克,盐3克,鸡粉9克,蛋
闽菜 鱼类 蒸 清淡 热菜
原料西米100克，扇贝200克。调料家乐牌浓缩鸡汁50克,盐、鸡粉各3克,清油200克,高汤500克。制作1、将西米放入冷水中浸泡
闽菜 其它水产 煮 清淡 汤羹
原料板栗50克，南瓜1个（重约500克），鲜芡实（鲜芡实：有滋阴壮阳，补中益气，滋养强精，补脾健胃的作用）10克。调料美极上汤20
闽菜 瓜果 煮 香甜 汤羹
