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原料活富贵虾500克(又叫虾虎、爬虾)。调料花雕酒50克,酒酿30克,白酒(50度)5克,盐15克,鸡精5克,胡椒粉2克。制作鲜活
浙菜 虾类 腌 其它 凉菜
原料新鲜猪肋排650克。调料李锦记叉烧酱100克,李锦记海鲜酱50克,料酒15克,老抽5克,盐10克,砂糖20克,鸡精5克,水淀粉
浙菜 猪肉 蒸 咸甜 热菜
原料鲜活雌梭子蟹一只约500克,圣女红果2个,香芹10克。调料盐15克,葱、姜丝各100克,味精5克。制作1、将鲜活雌梭子蟹用清水
浙菜 蟹类 腌 咸鲜 凉菜
原料发面寿桃10只约300克,梅干菜30克,金枪鱼柳150克。调料XO酱10克,料酒5克,蚝油3克,糖5克,鸡精3克,水淀粉10克
浙菜 鱼类 炒 咸鲜 热菜
原料鲜瑶柱100克,阿拉斯加蟹钳肉200克,时蔬辅料100克(胡萝卜切片、橄榄菜切段、芦笋切段等)。调料高汤15克,料酒3克,盐3
浙菜 蟹类 炒 咸甜 热菜
原料净鸡肫、生菱角肉各125克,香菜叶5克。调料盐2.5克,鸡精3克,胡椒粉1克,湿淀粉15克,绍酒7克,清汤30克,食碱1.5克
浙菜 鸡肉 爆 咸甜 热菜
原料鲜鲈鱼1条(约600克),鲜茉莉花18朵,火腿18克,香菜9克,蛋清30克。调料姜丝、绍酒各5克,精盐3克,鸡精4克,白胡椒粉
浙菜 鱼类 微波炉 清淡 热菜
原料鲜虾仁300克,泰国香茅(可用普通香茅代替)30克,黄瓜、洋葱粒各10克。调料李锦记鸡酱30克,盐4克,味精6克,白糖3克,胡
浙菜 虾类 炸 酸甜 热菜
原料泰国木瓜(很甜,可用其他木瓜代替)1只约750克,鲜基围虾60克。调料家乐牌蛋黄沙律酱60克。制法1、鲜虾入沸水大火汆1分钟,
浙菜 瓜果 拌 香甜 凉菜
原料神户牛肉(可用其他牛肉代替)70克,番茄30克,黄瓜30克,胡萝卜30克,洋葱、香菜、番茄粒各10克。调料泰国鱼露15克,青柠
浙菜 牛肉 煎 其它 热菜