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原料活富贵虾500克（又叫虾虎、爬虾）。调料花雕酒50克，酒酿30克，白酒（50度）5克，盐15克，鸡精5克，胡椒粉2克。制作鲜活
浙菜 虾类 腌 其它 凉菜
原料新鲜猪肋排650克。调料李锦记叉烧酱100克，李锦记海鲜酱50克，料酒15克，老抽5克，盐10克，砂糖20克，鸡精5克，水淀粉
浙菜 猪肉 蒸 咸甜 热菜
原料鲜活雌梭子蟹一只约500克，圣女红果2个，香芹10克。调料盐15克，葱、姜丝各100克，味精5克。制作1、将鲜活雌梭子蟹用清水
浙菜 蟹类 腌 咸鲜 凉菜
原料发面寿桃10只约300克，梅干菜30克，金枪鱼柳150克。调料XO酱10克，料酒5克，蚝油3克，糖5克，鸡精3克，水淀粉10克
浙菜 鱼类 炒 咸鲜 热菜
原料鲜瑶柱100克，阿拉斯加蟹钳肉200克，时蔬辅料100克（胡萝卜切片、橄榄菜切段、芦笋切段等）。调料高汤15克，料酒3克，盐3
浙菜 蟹类 炒 咸甜 热菜
原料净鸡肫、生菱角肉各125克，香菜叶5克。调料盐2.5克,鸡精3克,胡椒粉1克,湿淀粉15克,绍酒7克,清汤30克,食碱1.5克
浙菜 鸡肉 爆 咸甜 热菜
原料鲜鲈鱼1条(约600克)，鲜茉莉花18朵，火腿18克，香菜9克，蛋清30克。调料姜丝、绍酒各5克，精盐3克，鸡精4克，白胡椒粉
浙菜 鱼类 微波炉 清淡 热菜
原料鲜虾仁300克，泰国香茅（可用普通香茅代替）30克，黄瓜、洋葱粒各10克。调料李锦记鸡酱30克，盐4克，味精6克，白糖3克，胡
浙菜 虾类 炸 酸甜 热菜
原料泰国木瓜（很甜,可用其他木瓜代替）1只约750克,鲜基围虾60克。调料家乐牌蛋黄沙律酱60克。制法1、鲜虾入沸水大火汆1分钟，
浙菜 瓜果 拌 香甜 凉菜
原料神户牛肉（可用其他牛肉代替）70克，番茄30克，黄瓜30克，胡萝卜30克，洋葱、香菜、番茄粒各10克。调料泰国鱼露15克，青柠
浙菜 牛肉 煎 其它 热菜
