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原料 粉丝100克，水发黄花10克，水发木耳15克，羊肉50克，蒜苗20克。 调料 羊汤350克，香菜5克，羊油30克，味精5克，盐5克
家常 羊肉 烧 咸鲜 汤羹
用料 大米250克，糯米400克，桂圆180克，红枣50克，水14000克，白糖450克。 制作 1、将两种米混合，桂圆、红枣等原辅材
家常 干货 煮 香甜 汤羹
原料 雪蛤70克，红茶15克，龙井茶15克，冰块1000克。 调料 冰糖50克，姜10克，蒜10克，生粉6克。 制作
其他 其它水产 冰镇 香甜 汤羹
原料 糯米100克，猪脚500克，白芸豆50克，脆臊50克，酥肉50克，油酥花生米30克，鸡丝50克。 调料 精盐30克，酱油10克，醋
其他 猪肉 炖 咸鲜 汤羹
原料 五花肉（不带皮）、福菜各150克，小银鱼干75克。 调料 鸡粉、盐各5克。 制作 1、五花肉洗净，切成长5厘米、宽
其他 猪肉 煮 清淡 汤羹
原料 干黄花50克，鲜嫩苦笋尖100克，火腿肠100克，黄瓜50克，西红柿50克，金针菇30克，豌豆尖30克。 调料 生姜片2克，鸡油3
沪菜 根茎 煮 咸鲜 汤羹
材料 雪耳1两、干鸭肾4个、瘦肉5两、冰糖少许、盐适量 做法 1、先将雪耳用清水浸泡2～3小时，摘去老根，洗净沥干水，撕成块状。洗净干鸭肾和瘦肉待用。
家常 鸭肉 煨 清淡 汤羹
材料 鲜腐竹1张、白果75克、马蹄150克、薏米38克、鹌鹑2只、瘦肉225克、陈皮1小块、盐适量 做法 1、洗净鲜腐竹剪碎；白果去壳、去衣和心，清洗
家常 其它禽类 炖 清淡 汤羹
原料 长江鲴鱼肚12个，泰国虾仁200克，蟹黄10克，老母鸡、毛蟹、黄瓜、盐、鸡精、蟹油、白糖各适量 做法 1、虾仁制馅待用。 2
鄂菜 鱼类 蒸 清淡 汤羹
主料辅料 猪腰3000克，胡椒粉1克，冬菜50克，清汤1000克，味精1克 烹制方法 1、将猪腰对剖，片去腰臊，再片成薄片，腰有多大片多大，用清水漂二三
川菜 猪肉 氽 清淡 汤羹
原料 活土鸡1只（约1500克），姜10克，葱10克。 调料 盐10克，味精5克，鸡精3克，胡椒粉5克，优质泉水750克。 制作
湘菜 鸡肉 蒸 清淡 汤羹
原料 娃娃菜3棵(重约500克），鲜虾仁50克，蟹黄50克，鲜贝50克。 调料 盐8克,葱花5克,姜片5克,熟鸡油20克，浓鸡汤1000
其他 蔬菜 蒸 咸鲜 汤羹
材料 鸽子1只、淮山5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克 调料 盐、味精、鸡精适量 烹制方法 1、先将汆过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加
家常 其它禽类 煨 清淡 汤羹
材料 土茯苓15克，草龟1只，红枣10克，瘦肉50克，生姜10克 调料 适量清汤，盐4克，绍酒3克，胡椒粉少许 烹制方法 1、土茯苓切片
家常 其它水产 炖 清淡 汤羹
材料 木瓜(1只)、生鱼(1条，1斤左右)、鸡脚(5只)、红枣(6枚)、生姜(3片) 调料 油（4汤匙）、盐（2汤匙）
家常 鱼类 炖 清淡 汤羹
材料 水鸭肉250克、陈皮6克、莲子30克、薏米30克、淮山12克、生姜10克 调料 盐适量 烹制方法 1、先将水鸭肉用清水洗净血污，斩
家常 鸭肉 炖 清淡 汤羹
材料 青木瓜1个，黄豆100克，猪脚两个，料酒2汤匙，姜片3片，盐适量 烹制方法 1、青木瓜去皮切块，黄豆泡水3小时左右，沥干水。 2、烧开锅内的
家常 猪肉 炖 清淡 汤羹
材料 淡豆浆(750毫升)，浓缩鸡汁(5汤匙)，基围虾(8只)，小鱼饼、虾条和蟹柳条(250克)，西兰花(3小朵)，红萝卜(半根)，葱(1根)，姜
家常 其它水产 煮 清淡 汤羹
原料 鱼头1个（约1000克），羊肉750克。 调料 味精、盐各8克，料酒15克，桔子皮（干）5克，沙参5克，玉竹5克，色拉油100克。
其他 鱼类 炖 咸鲜 汤羹
主料辅料 上等官燕30克，蛋皮丝50克，丝瓜皮丝40克，味精1克，鸡蛋清3个川盐2克，瘦火腿肠30克，清汤17克，胡椒粉1克，猪化油10克 烹制方法 1
川菜 干货 蒸 咸鲜 汤羹
