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原料三文鱼300克，青椒、红椒、酸菜各50克，海蜇100克，薯片50克，玫瑰花瓣数片。调料番茄沙司50克，沙拉酱30克，劲霸青芥辣
其他 鱼类 拌 其它 凉菜
原料牛肝菌250克，鲈鱼一条约700克。调料特制红汤100克，红油3克，盐4克，味精3克，料酒10克，淀粉10克，葱末5克，姜片5
其他 鱼类 氽 麻辣 热菜
原料南非鲍鱼300克，西兰花、鸡肉各10克,火腿、排骨、五花肉各50克，嫩芦笋段2根。调料李锦记蚝油25克,白糖15克,老抽、鸡精
其他 其它水产 炖 咸甜 热菜
原料多宝鱼一条约650克，蜜豆150克，鲜百合、5厘米长的芦笋段各100克。调料葱粒、姜片、蒜蓉各5克，色拉油1000克，盐6克，
其他 鱼类 炒 清淡 热菜
原料仔排1000克，青红椒各4个，香菜段150克，西芹1根，听装菠萝1听（约300克），菠萝一只约300克，洋葱头250克，锡纸2
其他 猪肉 焗 酸甜 热菜
原料花蟹2只约250克，腊肠、腊肉、腊鸡腿肉(市场有售)各20克，瑶柱5克，糯米100克，鲜荷叶1张。调料美极浓缩鸡汁3克，美极鲜
其他 蟹类 蒸 咸鲜 热菜
原料带壳鲜小鲍鱼800克(每个重约30克），胡萝卜、黄瓜各50克，雕好的萝卜花1朵，香芹10克。调料青、红辣椒各30克，葱段、姜片
其他 其它水产 烧 酸辣 热菜
原料贵州乌江鱼1条（重约800克），黄豆芽100克。调料西红柿酸汤1000克，花椒20克，木姜子油30克，姜片、香油、盐各10克，
其他 鱼类 烧 酸辣 火锅
原料鲜鸡蛋2个，咸三文鱼鱼子(或大马哈鱼的鱼子)10克，竹筒1个。调料劲霸浓缩鸡汁、鸡精、盐、葱花、鸡油各5克，鸡汤100克。制作
其他 禽蛋 蒸 咸鲜 热菜
原料八爪鱼500克，兰花、香芹、青红辣椒丁各2克。调料李锦记海鲜酱、蚝油、劲霸鲍鱼汁各10克，醪糟20克，白糖100克，茶叶、香叶
其他 其它水产 熏 咸鲜 凉菜
