【菜名】 羊肉粉丝汤
【菜系】 家常菜谱
【主料】 羊肉
【做法】 烧
【味型】 咸鲜
【成菜】 汤羹
【来源】 东方美食 购买此书
原料
粉丝100克，水发黄花10克，水发木耳15克，羊肉50克，蒜苗20克。
调料
羊汤350克，香菜5克，羊油30克，味精5克，盐5克，胡椒粉3克。
制法
1、羊肉切片，蒜苗洗净切1公分长的段，水发木耳撕成小片。
2、取泡馍碗一个，装入粉丝、木耳、黄花、蒜苗、羊肉片备用。
3、炒锅置火上，加入羊肉汤中火烧开，再加入盐、胡椒粉调好味，倒入配好的羊肉粉丝烧开，加入味精，淋入熟羊油，撒上香菜即可出锅。
出品指标
汤浓味鲜、不膻不腻。
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