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【菜名】 拌秋葵
【菜系】 鲁菜菜谱
【主料】 蔬菜
【做法】 拌
【味型】 酸甜
【成菜】 凉菜
【来源】 东方美食 购买此书
原料
秋葵500克。
调料
盐10克，陈醋50克，白糖25克，蒜泥25克，味精15克，红油25克，香油5克，调料油5克。
制作
将秋葵洗净沥干水分，放入以上调料拌匀后装盘即成。
特点
酸甜咸辣，蒜味浓郁。
注：秋葵叶子形状似油麦菜，一般长约20厘米者为佳，为紫色。
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